Så där ja........Då går vi in i ett nytt år fullt med nya möjligheter (låter klychigt men det är ju faktiskt så det är, det blir vad vi gör det till! :) ), där jag bland annat kommer att få ställa mig på egna ben, ta examen och säga Hej då till studentlivet!... konstigt, läskigt och spännande! Dessutom har jag blivit erbjuden att utbilda mig till pilatesreformer instruktör tillsammans med Nanna på Iksu i början av Januari vilket känns superkul och någonting som jag verkligen ser fram emot!

 

Fick inleda det nya året på ett fantastisk sätt tillsammans med Sara, Erik, Björn, Kajsa och Isac! Det bjöds på riktigt god mat och som vanligt några hyfsat crazy lekar! :P bland annat, vi kan kalla den Pennan-i-mummen-golf! :P

Har tyvär dragit på mig en skit förkylning, så försöker bara göra allt jag kan för att vila upp mig och bli frisk så snart som möjligt! Så just nu får träningen tyvär läggas åt sidan för en stund, för en sak jag har lärt mig under alla år är att det bara är dumheter att träna om man är sjuk, man blir bara sjukare och det tar längre tid att bli frisk! :) Så det jag ska pyssla med idag är lite brödbak och krypa ned i ett varmt bad! :) 

 

Imorgon börjar vardagen ta lite fart igen, jobb på Rabalder och ta tag i det sista inför slutseminariumet för den sista kursen! :)

 

Hoppas ni haft en bra jul och Nyår!!

Kraam!

 

 

 

Idag börjar mitt jullov!!!

 

Dagen började med spinning 07.00 på iksu följt en go´frukost och ett sista möte med min handledare på praktiken kl.10 för att disskuera betygen på eleverna jag undervisat! :) Jag har haft en bra praktik och nu gäller det att kunna stå på egna ben! ;) sista seminariumet på den här kursen går av stapeln 15jan. 

 

När jag kom hem där vid lunch var det dags att göra lite juliga köttbullar! Ska nämligen på jukbordsknytis med Rabalderbrudarna ikväll och mitt uppdrag blev köttbullarna! ;) prövade Ernst recept som blev fantastiskt gott, de fick en riktigt julig touch av kryddpepparen och honungen. Sen var det dessutom väldigt enkla att göra eftersom att man stekte dem i ugnen och slapp stå och trilskas med dem i stekpannan! :) 

 

1 kg blandfärs 
1.5 dl ströbröd 
Salt, efter smak 
Vitpeppar, efter smak 
Kryddpeppar, efter smak 
1 msk honung 
3 dl mjölk 
1 st liten gul lök, hackad 
2 st ägg 
smör och olja till stekning 

 

 

 

 

En av plåtarna

Nu ska jag snart träffa Maria för att ta bussen till Lowisa och Julknytis! ;)

 

Ha en fin kväll!

Kram

Valde jag att än en gång ta cykeln till träningen?? varför? är min fråga när det snöar mer än vad det gjort på hela vintern och det dessutom är utlovat en klass 1 varning. Min cykeltur bjöd på:

• Smärta i ögonen (det gör faktiskt grymt ont i ögonen när det snöar och  man cyklar!)
• En oplogad cykelbana
• agressiva tankar om hur mkt jag hatar när det snöar!
• Och sist men inte minst, väl hemma blöt inifrån och ut och utifrån och in!

Det var precis vad träningen gick ut på idag! :) Ännu en måndag i tärningens tecken, idag blev serien vi sprang så här:

500m

Vi avslutade träningen med stabilitet- och styrkeövningar för bålen!

 

Idag var det äntligen cykelvänligt väder ute (alltså inte snöstorm) så efter min cykeltur hem från hallen lagade jag och Isac :

 

Ugnsbakad lax med sweet chili

Ingredienser:

4 bitar laxfilé 
0.5 tsk salt 
50 g smör 
0.5 dl ströbröd 
2 dl grovhackade cashewnötter 
0.5 tsk sambal oelek 
1 st vitlöksklyfta 
1 st lime 

 

1. Sätt ugnen på 220 grader.

2. Lägg laxfilén i en ugnsfast form och salta ovanpå.

3. Smält smöret och rör i ströbröd, hackade nötter, sambal oelek, hackad vitlök, limeskal och saft från limefrukten.

4. Bred över blandningen på laxen. Stek i ugnen i 20–30 minuter. Servera med ris.

Det blev riktigt gott och jag tycker att det är härligt  med det där knapriga täcket på! ;)

Nu ska jag iväg en sväng till Ica och hämta ut några julklappar jag har beställt från hemsidan www.designonline.se, en sida med riktigt fina heminredningsprylar som jag verkligen kan rekomendera!

 

Ha en fin kväll!

Kram!

 

Ja.... Idag börjar sista veckan på praktiken, sen är det endast en rapport som ska skrivas och ett semenarium i januari, nu börjar den riktiga nedräkningen på en 4,5års utbildning. På fredag packar jag dessutom väskan, tar jullov och åker hem till mamma och pappa, LÄNGTAR! Tror att det här kan bli en riktigt bra vecka! :)

 

Startar dagen med lite förberedelser inför veckans redovisningar och en go´frukost! Bananomelett (2ägg, en mosad banan och en nypa salt) och en vörtskiva med ost, skinka och paprika!

 

 

 

Ha en toppen dag!

Kram!

Hej på er!

 

Har verkligen haft en toppen fredag, ledig från praktiken så tog Tinas råd och sov ut i morse, dock inte så länge, är dålig på att sova länge på morgonen :P Vaknade halv åtta och gick upp och gjorde frukost: Skivat äpple som jag stekte i lite rapsolja och kanel som jag serverade tillsammans med naturell lättyouhurt, ett ägg och en skiva att mitt vörtbröd med skinka på! :) Sen bar det iväg till Iksu! :)

 

Tanken var att jag skulle springa ute idag men det snöade och blåste så mkt att jag valde att gå in och köra min fartlek på löpbandet inomhus istället! :)

 

• 10min lugnjogg ca. 5,20min/km
• 20min fartlek (varierade i i min. mellan 1-2min med en fart 3,50min/km, och vilade med lugn jogg hälften av den sprungna tiden).
• 10min lugn jogg
• Total tid 40min.

Lax är en av mina favorit fiskar och i går prövade jag ett nytt recept som ni bara måste få testa på! :)

 

Lax -och grönsaksgratäng 4p

4 st laxfiléer à 150 g 
saft av 1/2 citron 
Salt 
peppar 
2 st paprikor 
1 st zucchini 
1 st purjolök 
1 ask cocktailtomater 
2 st vitlöksklyftor 
2 msk olivolja 
2 dl crème fraiche 
1 dl torrt vitt vin 
1 tsk fransk senap 
50 g pinjenötter

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Lägg laxbitarna i en eldfast form och häll över pressad citronsaft.
• Krydda med salt och peppar.
• Kärna ur paprikorna och skär dem och zucchinin i skivor.
• Ansa och strimla purjolöken.
• Halvera tomaterna och pressa eller riv vitlöken.
• Fräs grönsakerna lite lätt i olivolja och lägg dem sedan ovanpå fisken.
• Vispa samman crème fraiche, vin och senap.
• Smaka av med salt och peppar och häll såsen över hela gratängen.
•  Strö till sist över pinjenötter.
•  Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills fisken är genomstekt.

 

 

 

 

 

 

Hej på er!

 

Var på skolan och hade lektioner lite tidigare idag, vilket innebar ett tidigare avslut på dagen! :) Perfekt!

Så när jag slutade där vid 14 tiden tog jag och Johanna oss ut på ett distans pass, och jag kan inte låta bli att tycka att det är härligt att vara ute i -12grader, de knarrar under skorna och biter om kinderna! det är faktiskt en riktigt skön känsla! Vi slutade på en 9,5km lång tur som tog ca 50min.

 

Nu sitter jag och väntar på att middagen ska bli klar, idag blir det en lasagn ala GI, från kokboken GI dag för dag.

• 2 squash
• 1 tsk salt
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• olivolja
• 500g nötfärs
• 1 burk krossade tomater
• 1 lagerblad
• 2 tsk torkad basilika och oregano
• salt och peppar
• smör
• 1 1/2 dl grädde
• 1 paket mozzarella

Sätt ugnen på 225°C. Skiva squashen på längden. Lägg upp skivorna på en handduk och strö över salt för att dra ut onödig vätska. Hacka lök och vitlök och fräs i olivolja i en stekpanna i någon minut. Lägg upp på ett fat. Bryn köttfärsen i olivolja. Tillsätt stekt lök, krossade tomater, lagerblad och örter. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt koka i 10 minuter. Smörj en ungsfast form med smör och lägg ett lager med squashskivor på botten. Varva med köttfärssås, ett lager squash, köttfärssås och ett sista lager squash på toppen. Häll på grädden. Riv mozzarellan och strö över gratängen. Gratinera i ugn 20-30 minuter eller tills gratängen fått fin färg.

Ja det var precis vad vi fick göra på träningen idag!

 

Den härliga tärningslöpningen (http://myhomerun.blogg.se/2012/october/nytt-traningsprogram.html) flyttade idag in till hallen, vilket innebär att vi har en 200m. lång rundbana till vårt förfogande istället för en härlig skogsstig! 

Det gör faktiskt skillnad, direkt jag börjar tänka på hur många varv jag ska springa blir det sååå långt, konsten är att tänka tid, jag ska springaså här länge, då går det mycket bättre! :) och dagens pass gick faktiskt riktigt bra!

 

 

Efter löpninigen avslutade vi med några stabilitetsövningar för bålen.

 

Ha en fin kväll!

Kram!

 

Ja det var precis vad vi fick göra på träningen idag!

 

Den härliga tärningslöpningen (http://myhomerun.blogg.se/2012/october/nytt-traningsprogram.html) flyttade idag in till hallen, vilket innebär att vi har en 200m. lång rundbana till vårt förfogande istället för en härlig skogsstig! 

Det gör faktiskt skillnad, direkt jag börjar tänka på hur många varv jag ska springa blir det sååå långt, konsten är att tänka tid, jag ska springaså här länge, då går det mycket bättre! :) och dagens pass gick faktiskt riktigt bra!

 

 

Efter löpninigen avslutade vi med några stabilitetsövningar för bålen.

 

Ha en fin kväll!

Kram!

 

Hoppas att ni har en skön första advent!

 

Det har jag i alla fall, snön ligger som ett vitt täcke över hela staden och det är jue bara såå mysigt. Min morgon belv dock inte riktigt alls som jag trodde. Isac fick nämligen väldigt ont i foten igår kväll och kunde inte ens gå på den efter att ha blivit stämplad på under gårdagens matcher, så sjukhuset trodde vi väntade  på morgonen, så min träning med de andra blev inställd. MEN konstigt nog kunde Isac gå på foten nu på morgonen och den kändes mycket bättre, så vi klev upp och tog oss en riktig lång frukost och sen drog jag iväg till Iksu en sväng. Det blev ett riktigt bra pass faktiskt:

 

Frivändningar 3x6st (47kg)

Step up på låda 4x6st (70kg)

Marklyft 3x3st (70kg)

 

..och efter styrkan körde jag:

Spinning 55, det var ett rikitg bra pass där pulsen verkligen fick jobba! 

 

När jag kom hem gjorde jag och isac lite lunch och sedan var det dags att plocka fram julens dofter till köket. Vi har bakat ett super gott (måste jag få säga) vörtbröd som jag fick receptet på av syrran! och en pepparkaksdoftande müsli. 

 

 

 

Go kväll!

 

Kanske inte allt förvånande att jag än en dag lyckats ha ett fullspäckat schema, jag är alldelens för bra på de! Morgonen startade på Iksu med spinning 40min och Core control, en väldigt skön start på dagen faktisk. Efter frukosten blev det sedan att skriva på rapporten till praktiken för att sedan åka till jobbet mellan 12-19 för att jobba tillsammans med Lovisa. 

 

Efter att jag nästan blåst av cykeln (bokstavligen talat) på väg hem, möttes jag av det här:

 

Hej på er!

 

Fick faktiskt en riktigt skön start på dagen idag tillsammans med Johanna, vi tog oss ut på en lugn morgon jogg imorse i mörkret kring sju tiden, en ca 7km lång runda. Efter den har det sedan varit fullt upp,  har jag inte hållt i lektionerr har jag suttit och skrivit på min rapport eller vart på konferens!

 

Men när dagen var slut  viste jag att det skulle bli trevligt, mina träningstjejer Isabelle och Angelica kom över och vi lagade middag tillsammans, pratade och hade det bara allmänt bra! :) att de ändå krävs så lite för så mycket njutning! :) jag gillar att få lite sånna abrott i vardagen det förgyller verkligen och ger energi! :) Tack tjejer!

 

Imorgon blir det att hålla i min sista föreläsning kring de moment jag håller på med i skolan, sen är det upp till eleverna att göra resten av jobbet. 

 

Kram på er! :)

Hej på er! :)

 

Har kommit hem för en stund sedan, hunnit äta middag idag tillsammans med Isac för ovanlighetens skull, vi brukar nämligen vara bra på att gå om varandra! :) och jag har dessutom hunnit ta en lång varm dusch som var mycket välbehövlig! :)

 

 

Det kändes faktiskt riktigt bra idag lite sliten sen all sprint träning på sistone så det var skön att få springa ut lite av de idag på lite längre lopp!

 

Men nu ska jag gå och ta hand om mitt fin besök som kommer att vara hära och hälsa på ända tills på söndag!

 

Hej på er! :)

 

Ikväll var det dags att testa om träningen sen förra hösten gett några resultat. Förra året vid den här tiden gjorde vi snabbhets och hopp tester, flygande 30m där vi ska springa max fart i 30m och innan dessa 30m ska vi hinna få upp vår max hastighet (därav namnet flygande, annars kallas det stående start), stående längdhopp och med femsteg, var det hopp vi testades i. 

 

Jag gjorde en bättre serie av de fyra lopp vi sprang och gjorde även en bättre bästa tid på flygande 30m MEN på hoppen då? 

ja hoppen ska väl erkännas inte riktigt är min starkaste gren och eftersom att när jag senast gjorde dessa hopp var för ett år sedan och det är mkt teknik inblandat blev det ingen specifik förbättring där.

Men dessa tester kommer att göras under vintern igen (ränkar jag med Janne). 

 

Bjuder på lite bilder från gårdagens dunkla källarträning

Hej på er!

 

Yepp ni läste rätt, Ryss träning! haha idag var dragonhallen där vår friidrottshall är uppbokad, så vad ska vi göra? Ja  tyckte Janne vi går ner till källaren på dragonskolan, detta är alltså ett garage som ligger under skolan med ett par banor från ja vad ska jag gissa 80-talet så med andra ord riktigt hårda och fasta. Så där befann vi oss bland skrot, järnrör och ledningar under jorden men varför inte? träningen gick hur bra som helst, alltid roligt med lite nya inslag! ;) haha

 

• Vristhopp 4 x 5 st
• 5 x 50m på 95-98% fart
• Frivändningar 3 x 6st (47,5kg)
• Step up 4 x 3st på vardera ben (50, 55, 60, 70kg) 
• Marklyft med raka ben 4 x 3st (72kg)
• Balans med Cabelcross

Hej på er!

 

Har verkligen hunnit med en del idag, morgonen startade nu med rekryteringsseminarium och intervju för vikariat på Umeås skolor, Johanna kom sedan över på "matlådslunch" hem till mig! :) mkt uppskattat det bjöds både på djupa samtal och mycket skratt, trevligt! :) efter lunch var det bara att göra sig beredd för att inta lärarposition i klassrummet på Minerva, en riktigt rolig dag faktiskt!

 

Jag måste bara få bjuda er på denna fantastiskt lättgjorda och goda rätten jag lagade idag till middag! Med insperation från LCHQ, 

Hej på er!

 

Vaknade tidigt imorse vid 6 tiden, så det vara lika bra att kliva upp då och göra frukost! Idag blev det en havregrynsgröt toppat med min favorit, blåbär och en skiva fullkornsbröd med ägg och kalkon! skulle upp och möta isabelle för en tur i löpspåret kl. 7. Lugn morgonjogg med syfte att återhämta oss från veckans två första ganska hårda pass.

 

 

- 4 x 60m Mångsteg
- 4 x 60m Enbenshopp
- 4 x 10st vristhopp

- 10 x 150m löpning med 2min vila emellan loppen (här skulle vi ligga precis under mjölksyragränsen, ca. 85-90% av max hastighet)

Har förresten precis haft min första lektion nu på praktiken och måste säga att, ja det gick bra! i ärlighetensnamn sov jag faktiskt lite dåligt inatt och grubblade på vad jag egentligen skulle säga på introduktionen av det nya ämnet för eleverna. Men när jag väl stog där kändes det riktigt bra! :) Så nu har jag äntligen starat upp den klass som jag ska ha hand om under den här praktiken på riktigt!

 

Nu ska jag sätta mig och planera lite inför lektionerna nästa vecka med samma tema men för 3:or.

 

Kraam!

 

 

 

 

Hej på er!

 

Idag prövade jag någonting nytt på en väldigt klassisk rätt, köttfärsås och spagetthi. Alla vi har säkert vårt favorit sätt att göra köttfärsåsen på, favorit kryddorna osv. Men till just din favorit tycker jag att du ska testa att tillsätta röda linser. Köttfärsåsen blir på så sätt rikare både på protein, fibrer och mineraler (järn blandannat), köttfärsåsen får dessutom en liten krämigare konstistens som är mycket god. 

 

Inget krångel eller trix utan medans du hackar löken och förbereder resterande till såsen så sköljer du 1dl röda linser och kokar dem i 2dl lättsaltat vatten i 10min och tillsätter dem sedan det sista du gör innnan servering!

 

Hejhej!

 

Jag kan inte sluta njuta och inte få skryta om hur skönt det var att få komma hem och ha maten serverad på bordet när jag kommer hem från träningen! :) Tack Isac du är BÄST! (det hoppas jag att du vet) du ger verkligen guldkant på min vardag!

 

 

 

 

Så här kan det se ut http://www.ubersense.com/video/view/PTQZ3Lzy detta är från i sommras

 

Nu ska jag gå och ta en duch och sen bara lägga mig i soffan en stund! :)

Kram!